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使用甲醇和石油醚直接提取含油脂和油脂食品中的抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA  )、二丁基羟基甲苯(BHT  )、特丁基对苯二酚 (TBHQ  )，同时测定这三种抗氧化剂安捷采用伦HP-5毛细管柱(i.d.0.25m30.0m  )、氢火焰电离检测器、外标法定量测定，经过实验，样品的标记回收率为95%-104%，检出限分别为bb。 该方法有预处理操作简便、灵敏度高、重复性好等优点。

气相色谱/三重串联四级杆质谱分析食用油中的抗氧化剂BHT，BHA和TBHQ利用气相色谱/三重串联四级杆质谱分析技术，就植物油中抗氧化剂BHA、BHT和TBHQ的检查确立方法分析结果表明，该方法对食用植物油中BHA、BHT和TBHQ三种抗氧化剂的检测，线性范围为0.5g/L~50g/L，线性相关系数均大于0.999，仪器检出限分别为0.1g/L、0.0 三种成分三种浓度梯度(0.5g/L、5g/L、50mg/kg  )的平均回收率均在85.0%到110.0%之间，相对标准偏差在2.53%到8.37%之间。 该方法具有简便、快速、准确、无毒等特点，可用于大豆油、花生油、调和油、菜子油等样品检测，结果令人满意。

用气相色谱法评价食品中的抗氧化剂BHA、BHT、TBHQ及不确定度，使用气相色谱法评价食品中的抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA  )、二丁基羟基对甲酚(BHT  )及特丁基 结果表明，该方法能准确检测食品中的抗氧化剂含量。 同时建立了食品中BHA含量不确定度的评定方法，分析了不确定度的来源，建立了评价的数学模型，计算了不确定度的各主要成分。 结果表明影响检测结果不确定度的主要因素是样品的回收率。

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