浙江赞诚生物科技有限公司

使用甲醇提取食品样品中的抗氧化剂bha  (叔丁基羟基茴香醚)和BHT(二叔丁基羟基甲苯)，用高效液相色谱法测定提取液中的bha和BHT。 该方法简单快捷，正确性好，BHA和BHT的最小检测量分别为5ng和10ng。 HPLC和GC在食用油脂中的抗氧化剂BHA、BHT、TBHQ的测定中使用气相色谱和高效液相色谱，分别对食用油脂中的BHA、BHT、TBHQ三种抗氧化剂进行定性定量分析。

气相色谱的线性相关系数为0.999 9，标记回收率为86.85%~109.95%。 液相色谱的线性相关系数为0.999 8，标记回收率为85.5%~107.1%，相对标准偏差小于1%。 两种方法都具有检测快、灵敏度高、重复性好、预处理简单等优点。

气相色谱法检测食品中抗氧化剂BHA、BHT和TBHQ研究了毛细管气相色谱法快速检测油脂及其加工食品中BHA、BHT和TBHQ含量的方法，甲醇检测油脂和其加工食品中的BHA  检查结果在0.01~0.20 mg/m  L的范围内线性关系达到0.999以上，BHA、BHT和TBHQ三种成分的回收率在93.7%~99.0%之间，相对标准偏差(RSD% )均低于5%，低检查浓度。

表明该方法满足实验室对食品中酚类合成抗氧化剂BHA、BHT和TBHQ的定量分析测定。建立了运用气相色谱法同时测定食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基对甲酚(BHT)和特丁基对苯二酚(TBHQ)含量的方法,对该方法的线性范围、检出限、精密度、回收率等指标进行了考察。

结果表明,该方法能准确检测食品中的抗氧化剂含量。同时建立了食品中BHA含量不确定度的评定方法,分析了不确定度的来源,建立评估的数学模型,计算出不确定度的各主要分量。结果表明,影响检测结果不确定度的主要因素为样品的回收率。

气相色谱法焙烧食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA  )和2，6-[0x4e  20 ]对甲酚 (BHT  )冷冻过滤抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚(BHA  )和2，6-[0x4e  20 ] 实验表明，本方法具有良好的回收率和重复性，在烘焙坚果食品的检测中有很好的应用前景。

http://www.kmchemtech.com/new_detail/id/23.html