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Chemintel Technology

目的研究一种精油抗菌纸及其对草莓的防腐保鲜效果

发布时间:2020-12-02

方法从百里香等5种植物精油中筛选出对灰霉等4种微生物具有强抑制作用的精油,并对其成分进行气相色谱-质谱(GC-MS)分析。将筛选出的精油结合聚乙烯醇涂布于纸张表面制得抗菌纸,采用熏蒸法测试其对供试微生物的抑制作用,并研究其对草莓的保鲜效果。结果百里香精油和丁香罗勒精油对4种供试微生物的抑菌效果。百里香精油的主要成分为百里香酚和香芹酚,其峰面积百分比分别为77.04%和16.46%;

 

丁香罗勒精油的主要成分为丁香酚和β-石竹烯,其峰面积百分比分别为77.95%和18.80%。涂布液中精油体积分数为4%的抗菌纸(双层涂布,下同)抑菌效果。精油体积分数为3%的抗菌纸抑菌效果次之,但其对维持草莓感官品质、抑制草莓的腐烂、延缓其菌落总数上升的效果,显著优于精油体积分数为4%,2%和1%的抗菌纸及原纸(P<0.05)。抗菌纸对草莓可溶性固形物含量无明显影响。1  实验 1.1  材料和仪器 主要材料:地锦草精油、山苍子精油、生姜精油、百里香精油、丁香罗勒精油,吉安市青原区绿源天然香料油厂;交链孢、灰霉、根霉、青霉,天津科技大学菌种保藏中心;聚乙烯醇,司;草莓,采购于天津某农场,挑选外观、品质、大小相近,约九成熟的草莓用于保鲜实验;聚乙烯(PE)保鲜膜,厚度为(10±1)μm,耐热温度为120 °C,耐冷温度为−55 °C,氧气透过率为10 150~24 850 cm3/(m2·d·atm),二氧化碳透过率为77   720~190   280   cm3/(m2·d·atm),透湿量为17.4~42.6 g/(m2·d),其中1 atm=101.325 kPa。

 

首先将灭菌后的马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PDA培养基)在无菌操作台中倒入直径为90 mm的无菌平皿中,待培养基冷却后倒入100 mL的菌悬液(孢子浓度调整为约1×107  CFU/mL,无菌三角玻璃棒抹匀),随后在涂布菌悬液的培养基上放置一个直径为6  mm的无菌滤纸片,在滤纸片上添加10 μL精油,以添加10 μL的无菌生理盐水为空白对照,于28 °C培养箱中培养48  h,采用全自动菌落计数系统测试抑菌圈直径。

 

1.3精油成分GC-MS分析 采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对百里香和丁香罗勒精油进行成分分析,参考张文静[8]的方法进行适当调整,气相色谱主要参数如下:采用DB-5色谱柱(规格为30 m×0.25 mm×0.25 μm),气相色谱仪进样口温度为250 °C,分流比为201∶;载气为He;初始柱温为60 °C(保持3  min),程序升温的速率为8 °C/min,升至250 °C并保持10  min。质谱主要运行参数如下:离子源温度为220 °C,传输线温度为220 °C,质荷比扫描范围为43~500。将精油稀释1000倍,取0.4 μL进样,通过检索NIST10质谱库并结合参考文献[9—10]进行比对分析,鉴定出各精油成分。采用面积归一法计算各成分的峰面积百分含量。

 

1.4  涂布抗菌纸的制备 参照Moghimi[11]的方法并作出适当修改。百里香精油和丁香罗勒精油按体积比为11∶进行复配,将复配精油(体积分数分别为1%,2%,3%,4%)、吐温-80(与加入精油量相同)、大豆卵磷脂(质量分数为0.001%)按比例加入400 mL蒸馏水中,搅拌均匀后超声处理60  min(超声功率为800  W),随后加入聚乙烯醇(质量分数为10%),使用匀浆机匀浆5 min。

 

http://www.kmchemtech.com/new_detail/id/49.html

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